কিডনি আমাদের শরীরের প্রধান ছাঁকনি হিসেবে কাজ করে। প্রতিটি মানুষের শরীরে দুটি শিমের বিচির মতো আকৃতির কিডনি থাকে, যা শিরদাঁড়ার দুই পাশে অবস্থান করে। এর প্রধান কাজ হলো রক্ত থেকে বর্জ্য পদার্থ এবং অতিরিক্ত তরল বের করে দেওয়া। প্রতিদিন আমাদের কিডনি প্রায় ১২০ থেকে ১৫০ কোয়ার্ট রক্ত ফিল্টার করে এবং সেখান থেকে ১ থেকে ২ কোয়ার্ট প্রস্রাব উৎপন্ন করে। এই প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীরের টক্সিন যেমন ইউরিয়া এবং ক্রিয়েটিনিন শরীর থেকে বের হয়ে যায়।
কিডনির কাজ শুধু ছাঁকনিতেই সীমাবদ্ধ নয়। এটি শরীরের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিডনি থেকে 'রেনিন' নামক একটি হরমোন নিঃসৃত হয় যা রক্তনালীর সংকোচন ও প্রসারণ নিয়ন্ত্রণ করে। এ ছাড়া, এটি লোহিত রক্তকণিকা তৈরির জন্য 'এরিথ্রোপয়েটিন' হরমোন তৈরি করে। আমাদের হাড়কে শক্ত রাখতে এবং ক্যালসিয়ামের ভারসাম্য বজায় রাখতে কিডনি ভিটামিন-ডি কে সক্রিয় করে। শরীরে সোডিয়াম, পটাশিয়াম এবং ফসফরাসের মতো খনিজ উপাদানের ভারসাম্য বজায় রাখা কিডনির অন্যতম প্রধান কাজ। যদি কিডনি সঠিকভাবে কাজ না করে, তবে শরীরে বিষাক্ত বর্জ্য জমে যাবে, রক্তশূন্যতা দেখা দেবে এবং হাড় দুর্বল হয়ে পড়বে। তাই সামগ্রিক সুস্থতার জন্য কিডনির ভূমিকা অপরিসীম।